>>
Julbord & Julbordstips
Välkommen till Julbordsguiden 2012!
Din guide till de bästa julborden i Stockholm, Göteborg och Malmö.
Vi på Julbordsguiden älskar julbord. Här får du inspiration och information om julborden. Du ser snabbt vilken typ av julbord som erbjuds, prisnivå och i vilket område restaurangen ligger.
Nya julbord tillkommer under hela säsongen så besök gärna Julbordsguiden regelbundet!
Följ oss och få julbordstips, erbjudanden och delta i tävlingar!
-
Maten på julbordet - en lång historia
Maten på det klassiska julbordet har ofta anor långt tillbaka i tiden, men vissa rätters historia är kortare. Julmaten är ju känd för traditionella rätter som exempelvis julskinka, köttbullar, sill, Janssons frestelse, lutfisk och risgrynsgröt. Julmatens historia är lång, men när introducerades de nu så populära rätterna och dryckerna egentligen på julbordet, och varför? Läs mer
-
Glöggens historia
Idag dricker vi i Sverige närmare 7 miljoner flaskor glögg per år. Men denna populära juldryck är inte ett svensk påfund, utan har medeltida anor och en motsvarighet i många länder. Redan de gamla grekerna och romarna kryddade sitt vin på olika sätt och drycken ansågs i det medeltida Europa inte bara vara hälsobringande, men kunde också dölja dålig smak på vinet. Läs mer om glöggens historia på julsajten www.juligen.se. Läs mer
-
Julmusten - julbordets populäraste dryck
35 miljoner liter julmust När det gäller drycker på julbordet är julmusten för de flesta minst lika viktig som julskinkan, sillen och köttbullarna. I Sverige dricker vi ungefär 35 miljoner liter julmust per år, och den står för nästan hälften av all läskförsäljning under december månad. Visste du förresten att mustens ingredienser och välbalanserade sötma gör den extra lämpad som måltidsdryck! Det är troligen en av anledningarna till att den är så populär på julbordet. Läs mer
-
Julbordets historia
Julmaten och fastan Att äta julbord är en tradition som följt oss ända sedan vikingatiden då uttrycket ”dricka jul” myntades. Under medeltiden kom det kristna julfirandet till Sverige, och i och med att det var en romersk-katolsk sed fastade man under advent. Det innebar ett förbud mot att äta kött, och middagen bestod i stället av lutfisk och gröt. Under dagen serverades ofta dopp i grytan mellan alla sysslor på gården och i hemmet. Fastan bröts först på juldagen (längre fram i tiden troligen på julaftonskvällen) då man äntligen fick frossa i kött av olika slag. För de flesta i det gamla bondesamhället var dessa dagar årets högtidligaste. Läs mer
-
Bland grytorna på Grand
RAPPORT FRÅN ETT RESTAURANGKÖK I JULBORDSTIDER Av Håkan Jönsson (etnolog vid Lunds universitet samt utbildad kock) Den som äter julbord på någon av alla de restauranger, hotell eller gästgiverier som serverar sådant månaden före jul, kan kanske mellan silltuggorna skänka en tanke åt hur det ser ut i köket. Hur skulle det vara att arbeta med att laga all den mat man just är i färd att sätta i sig? Hur hinner de med att lägga upp rätterna? Och hur sköts hygienen egentligen av de där vitklädda personerna som med jäktad blick skymtar förbi i köket? Läs mer
-
Är julbordet avdragsgillt?
Julbord (Julmåltider) för anställda Julmåltider för anställda är en skattefri förmån för de anställda om det är fråga om intern representation, t.ex. en personalfest. Arbetsgivaren får avdrag för kostnad för högst två personalfester per år. Avdrag medges för kostnad för måltid med 90 kronor exklusive moms per person. För kringkostnader, t.ex. musikunderhållning, medges avdrag med 180 kronor exklusive moms per person. Avdrag medges även för kostnader för pensionerade anställda och anställdas familjemedlemmar som är med på festen. Läs mer
-
Julborden gör december till Sveriges bästa restaurangmånad
Julbord för 2,5 miljarder Beräkningar från Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare, SHR, visar att december är den främsta restaurangmånaden. Restaurangomsättningen i december har under perioden 2000-2010 i genomsnitt legat en bra bit över medelmånadsomsättningen på restaurang. Uppskattningsvis uppgår julbordsomsättningen till närmare 2,5 miljarder kronor. Läs mer
-
Åtta tips för ett säkert Julbord
Julbordet bjuder inte bara på goda smaker, utan ibland en och annan obehaglig konsekvens. Varje år blir hundratusentals personer sjuka på grund av slarv med maten. Man kan drabbas av matförgiftning efter både restaurangbesök och måltider i hemmet. Julbord, liksom bufféer och smörgåsbord, innehåller extra känslig mat eftersom den ofta flyttas mellan servering och förvaring flera gånger. Här ger Livsmedelsverket åtta goda råd för att undvika magsjuka i jul. Läs mer
-
Julmat och recept
Vad ska du ha på julbordet i år? Den traditionella julmaten med klassiker som julskinka, lutfisk, sill och köttbullar är för de flesta ett måste på julbordet. Med tiden blir det dock fler och fler som söker variation och nya inslag. Man kanske välkomnar fler exotiska rätter bland julmaten. Det finns restauranger som serverar t.ex. skaldjursjulbord, och mer utländska varianter som libanesiskt eller japanskt julbord. Den stora variationen minskar ju risken att tröttna på julmaten, och under julbordssäsongen kan man därför besöka flera olika restauranger. Läs mer
-
Julbordets maträtter
Honnörsorden för nutidens julbord är hemlagat och gammaldags. Även om de regionala och sociala skillnaderna syntes mer på julmaten förr, så finns det även idag julmatstraditioner som är speciella inom olika familjer, beroende på familjemedlemmarnas ursprung. Det som idag betraktas som typisk julmat, var en gång allmogens festmat, antingen det gällde bröllop, begravning eller helg. Vad som gör julens matvanor särskilt intressanta är att de återspeglar ett kostmönster som vi egentligen övergivit för längesen. Läs mer
-
Julmarknader
En mycket uppskattad aktivitet för både barn och vuxna är att besöka någon av alla julmarknader. På julmarknaderna hittar du bland annat genuina julklappar, hantverk spännande julmat och underhållning av olika slag. En del julmarknader går förstås att kombinera med ett julbordsbesök. För mer information om julmarknader kan du besöka julsajten Juligen. Läs mer
